Пароконвектоматы

Название Бренд Страна Размеры, мм Мощность, Вт Напряжение, В
Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses Rational Германия 847x771x782 11000 380
Добавить в заказ
Пароконвектомат RATIONAL SCC 101 5 SENSES Rational Германия 847х771х1042 18600 380
Добавить в заказ
Пароконвектомат Rational CM 61 Plus Rational Германия 847x771x782 11000 380
Добавить в заказ
Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 101 PLUS Rational Германия 847x771x1042 18600 380
Добавить в заказ
Пароконвектомат UNOX XVC 305 E UNOX Италия 750x773x707 6000 380
Добавить в заказ
Пароконвектомат UNOX XVC 705E UNOX Италия 750x773x1042 11900 380
Добавить в заказ
Пароконвектомат ANGELO PO FX61E1 Angelo Po Италия 920x874x730 10100 380
Добавить в заказ
Пароконвектомат ANGELO PO FX101E2 Angelo Po Италия 920х901х1030 17300 380
Добавить в заказ
Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМ Чувашторгтехника (ABAT) Россия 840х800х1055 12500 380
Добавить в заказ
Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМФ Чувашторгтехника (ABAT) Россия 840х800х1070 12500 380
Добавить в заказ
Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ВМ Чувашторгтехника (ABAT) Россия 840х800х1055 12500 380
Добавить в заказ

Что такое пароконвектомат?

Пароконвектомат – это кухонный тепловой аппарат, который имеет универсальные качества.Без пароконвектомата сегодня уже не может обойтись ни одна кухня, он является стандартом в техпроцессе общепита. Широкий набор функций делает его незаменимым в заведении любого класса и размера. Что же это за чудо? 

Этот агрегат способен работать в двух режимах: конвекционном и паровом. С помощью применения пары пароконвектомат может готовить блюда во многих режимах: жарки, варки, выпечки, регенерации и т.д. Именно благодаря этой паровой функции данный аппарат с легкостью может заменить любое кухонное оборудование, которое готовит пищу с помощью тепловой энергии. Это очень практично не только из-за экономии электроэнергии или газа, но и из-за сбережения полезной площади.Ремонт пароконвектомата требуется не часто, но должен проходить быстро, учитывая незаменимость аппарата, поэтому его всегда доверяют профессионалам

Как ни странно, но этот аппарат существует уже довольно длительное время. Впервые его начали использовать около 40 лет назад. Еще тогда это кухонное оборудование вызвало восторг в профессиональных поваров, ведь пароконвектомат не только готовил еду быстро, но и очень вкусно и качественно. Если же принимать во внимание сегодняшнее время, то такие аппараты используются преимущественно в дорогих ресторанах и на кухнях людей, которые материально обеспечены (ведь пароконвектомат – удовольствие не из дешевых). Эксперты в сфере приготовления пищи дают этому агрегату достаточно высокую оценку, – благодаря экономии времени и высокому качеству приготовленных блюд. Ведь с помощью пары во всех продуктах сохраняются их витамины, которые теряются из-за приготовления традиционным способом.

Как классифицируют пароконвектоматы?

По технологии возникновения пары:

  • Бойлерные. В данном случае пара создается в специальном паровом генераторе;

  • Инжекционные. Создание пары происходит благодаря тому, что вода автоматически попадает на электрический нагреватель.

По виду энергоносителя:

  • Электрические;

  • Газовые.

По количеству дополнительных режимов:

  • С функцией быстрого нагрева или охлаждения;

  • Самоочистка;

  • Устройство системы программирования;

  • Средства автоматической диагностики, которая используется преимущественно для выявления неисправностей;

  • Наличие специального температурного баланса для приготовления продуктов.

По типу управления:

  • Ручные или механические;

  • Гибридные – с частичным механическим и электронным управлением;

  • Электронные.

Плюсы пароконвектоматов:

  • Тепло распространяется вполне равномерно по всему объему приготовления;

  • Гармоничное сочетание температуры и влажности;

  • Хранение абсолютно во всех продуктов тех витаминов, которые они имели, находясь в сыром виде;

  • Абсолютно не нужно переворачивать продукты. Это обеспечит специальная паровая технология;

  • Мясо не слишком сильно теряет свой вес;

  • Данный аппарат очень легко чистить.<a href="http://gun-bar.com/news/naznachenie-i-klassifikaciya-parokonvektomatov.html">подробнее...</a>

 

 

 

 
Отправить запрос
Заказать обратный звонок
Если Вам не удалось до нас дозвониться или вы хотели бы, чтобы мы перезвонили вам сами, пожалуйста, заполнитте форму и мы обязательно перезвоним Вам!