Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 101 PLUS

Рубрика каталога: 
Страна: 
Германия
Производитель: 
Размеры: 
847x771x1042
Мощность, Вт: 
18 600
Напряжение: 
380 В
Вес, кг: 
124,5
Добавить в заказ
Стоимость товара уточняйте у менеджера

Основные характеристики:

Количество уровней

10

Тип гастроемкости

GN 1/1

Размер гастроемкости (наруж./внутр.)

530x325 / 500x300 мм

Панель управления

электромеханическая

Способ образования пара

бойлер

Температурный режим

от 30 до 300 °С

Описание

Пароконвектомат Rational CM 101 Plus - бойлерная модель с электромеханическим управлением.

Функции:

  • Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима: пар 30°C-130°C, горячий воздух 30°C-300°C, комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C

  • ClimaPlus® – измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка

  • Ручной Finishing®

 

Управление:

  • Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени

  • Блокировка программирования

 

Очистка, уход и надёжность в эксплуатации:

  • Программа ручной очистки

  • Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений

  • Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню

 

Характеристики оснащения:

  • Термозонд с 1 точкой измерения

  • 50 программ, содержащих до 6 шагов; выбор по желанию

  • 5 программируемых скоростей вентилятора

  • Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры

  • Выбор температурной шкалы: °C или °F

  • Отображение времени в формате "часы/минуты"

  • Цифровая индикация температуры

  • Индикация фактических и заданных значений

  • Цифровой таймер, 0-24 часа, с постоянной настройкой

  • Часы реального времени, 24 часа

  • Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой

  • Автоматическое устройство очистки испарений

  • Динамическое перемешивание воздуха

  • Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)

  • Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением

  • Поворотная заслонка воздухопровода с быстродействующими затворами

  • Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора

  • Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра

  • Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом

  • Дверной водосборник с постоянным отводом воды даже при открытой дверце

  • Водосборник аппарата с подключением к водоотводу

  • Фиксированные положения двери, 120°/180°

  • Бесконтактный переключатель двери

  • Вставное, легко заменяемое уплотнение двери

  • Продольная загрузка для типа 61, 101, 201, для гастроёмкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8

  • Продольная загрузка для типа 62, 102, 202, для гастроёмкостей GN 2/1, 1/1

  • Гигиеничная рабочая камера в форме ванны без стыков, со скруглёнными углами, для обеспечения безопасности при скоплении жидкости

  • Галогеновая подсветка рабочей камеры, стеклокерамика Ceran, противоударная

  • Съёмные поворотные навесные рамы с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира

  • Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки

  • Материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301

  • Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи

 

Гигиена, безопасность труда и эргономика:

  • Разъем USB для вывода данных HACCP на карту памяти USB и для удобного обновления программного обеспечения

  • Рабочие и предупреждающие сообщения, например, о нехватке воды

  • Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала

  • Максимальная высота загрузки 1,60 м (для настольных моделей на оригинальных шкафах-подставках RATIONAL)

  • Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой

 
Отправить запрос
Заказать обратный звонок
Если Вам не удалось до нас дозвониться или вы хотели бы, чтобы мы перезвонили вам сами, пожалуйста, заполнитте форму и мы обязательно перезвоним Вам!